New Article "nice things." June Issue
I featured Japanese Superfood Organic Miso in the June issue of nice things. magazine.
アメリカの味噌職人のこだわりはすごいもので、American Miso Campanyの味噌は、信州と気候が似ている、ノースキャロライナ州で、オーガニックの材料、天日干しの塩、麹を使い、数百年前の日本の技法やマクロビオティックに基づいた考えで味噌作りを行い、添加物などを一切加えず、木樽でじっくりと、自然熟成させたこだわりの味噌。
Dande Lion Leek Miso , Saikyo Miso, Homemade Miso, Garlic & Red Pepper Miso, Barley Miso, White Miso, Chick Pea Miso , Brown Rice Miso , Azuki Miso...Hmm I'm enjoying these kinds of miso every other day.
じっくり丁寧に作られた味噌はお味噌汁だけでなく、ひよこ豆や麦味噌はディップ、白味噌や赤味噌はドレッシング、スイーツ、小豆味噌はドリンクにと、いろいろな料理とマッチします。
nice things.マガジンでは、これからが旬の枝豆、人参を使ったフムスと、地元で栽培されたオーガニックイチゴを使ったスイーツをご紹介させていただきました。
Edamame & Carrot Hummus / 枝豆とキャロットのフムス
Strawberry Raw Miso Bar / イチゴのロー味噌バー
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