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部屋で楽しめる、小さなギャザリング NEW ARTICLE "NICE THINGS." APRIL ISSUE

FOOD & GATHERINGS  FROM WISCONSIN

かしこまったルールは抜きに、楽しい仲間たちと、おいしい料理をカジュアルに。

部屋で楽しめる、小さなギャザリング-

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暦の上では、もう立春を過ぎたものの、本格的な春になるまでは、もう少し時間がかかりそう。

まだ気温の寒暖差もある少し肌寒いこの時期は、出かけたくても、ついためらってしまいますよね。

そんな春が待ち遠しいこの時期に、テーブルで春を楽しめる、おうちピクニックはいかがですか?

大勢のゲストがいなくても、友人、知人がふたり以上集まれば、それは立派なギャザリング!

ピクニック気分で春を先取り、ミニギャザリングを開催しました。


POINT1: サンドイッチをナチュラルなワックスペーパーで可愛く包んで、食べやすくおしゃれに。

POINT2: レインボーベビーキャロット、ラディッシュに、レッドターニップ、。甘みが強いカラフルな春の野菜をチョイスして、テーブルを暖かく演出。

POINT3:ボトルを開ける楽しさと、テーブルアクセントにもなる、シトラス、白鳥型のボトルオープナー。

POINT4:ハーブ、スパイスの効いた、ジョイアとドライのガラスボトル入りフレイバードリングで、ピクニック気分を。

POINT5:オレンジゼストと、レモンゼストを加えた、、オリーブマリネ。旨味のあるオリーブのマリネは、サンドイッチの味を引き立たせてくれる名脇役!

 



ナツメグ、カルダモン、ラベンダーなど、ハーブ&スパイスの効いた

ジョイアとドライのドリングを並べ、

ゲストに好きなフレイバーを選んでもらうのも、楽しさが広がります。

こどもたちは、どの色の人参を選ぶか迷いながら、レモンフムスにディップ。

顔にもディップを塗りながらおいしそうに食べるたべる^^


FOOD & GATHERING RECIPES

ギャザリングレシピ

California sandwich

60年代のヘルスフードレボリューション!

発芽パンに、マヨネーズ、アボカド、トマト、ブロッコリースプラウト、

スパイシーなジャックチーズを挟んで

旨味の効いたオリーブを添えた、シンプルなカリフォルニアサンドイッチの完成。


LEMONY HUMMUS

程よい酸味の効いた、レモン風味の、ふんわりクリーミーなレモンフムス。

270g Chickpea, 2tbs Tahini, 1tbs Sea sale, 2tbs Lemon juice, 1/4 Lemon zest, 1tbs Extra virgin olive oil, 100cc Filtered water

 


KALE & EDAMAME FRITTATA

あつあつフワフワで、冷めても味がしまっておいしい、イタリアンフリタッタ。

鮮やかなケールと枝豆、フレッシュトマトをたっぷり加えて。

 


PHOTO GALLERY

小さなギャザリングフォトギャラリー

 


 

 

nice things. →website

*レシピ詳細は、nice things.4月号をご覧くださいませ。

*エンズルードミホコへの、質問、メッセージ等のご連絡は、こちらから。




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New Article "nice things." June Issue

I featured Japanese Superfood Organic Miso in the June issue of nice things. magazine.   アメリカの味噌職人のこだわりはすごいもので、American Miso Campanyの味噌は、  信州と気候が似ている、ノースキャロライナ州で、  オーガニックの材料、天日干しの塩、麹を使い、  数百年前の日本の技法やマクロビオティックに基づいた考えで味噌  作りを行い、添加物などを一切加えず、木樽でじっくりと、  自然熟成させたこだわりの味噌。    

I featured Japanese Superfood Organic Miso in the June issue of nice things. magazine.

アメリカの味噌職人のこだわりはすごいもので、American Miso Campanyの味噌は、信州と気候が似ている、ノースキャロライナ州で、オーガニックの材料、天日干しの塩、麹を使い、数百年前の日本の技法やマクロビオティックに基づいた考えで味噌作りを行い、添加物などを一切加えず、木樽でじっくりと、自然熟成させたこだわりの味噌。

 

Dande Lion Leek Miso , Saikyo Miso, Homemade Miso, Garlic & Red Pepper Miso,  Barley Miso, White Miso, Chick Pea Miso , Brown Rice Miso , Azuki Miso...Hmm I'm enjoying these kinds of miso every other day.   じっくり丁寧に作られた味噌はお味噌汁だけでなく、ひよこ豆や麦味噌はディップ、白味噌や赤味噌はドレッシング、スイーツ、小豆味噌はドリンクにと、いろいろな料理とマッチします。    nice things.マガジンでは、これからが旬の枝豆、人参を使ったフムスと、地元で栽培されたオーガニックイチゴを使ったスイーツをご紹介させていただきました。    

Dande Lion Leek Miso , Saikyo Miso, Homemade Miso, Garlic & Red Pepper Miso,  Barley Miso, White Miso, Chick Pea Miso , Brown Rice Miso , Azuki Miso...Hmm I'm enjoying these kinds of miso every other day.

じっくり丁寧に作られた味噌はお味噌汁だけでなく、ひよこ豆や麦味噌はディップ、白味噌や赤味噌はドレッシング、スイーツ、小豆味噌はドリンクにと、いろいろな料理とマッチします。

nice things.マガジンでは、これからが旬の枝豆、人参を使ったフムスと、地元で栽培されたオーガニックイチゴを使ったスイーツをご紹介させていただきました。

 

Edamame & Carrot Hummus  / 枝豆とキャロットのフムス    

Edamame & Carrot Hummus  / 枝豆とキャロットのフムス

 

Strawberry Raw Miso Bar / イチゴのロー味噌バー       

Strawberry Raw Miso Bar / イチゴのロー味噌バー

 

 




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