自然の恵みをテーブルに...NEW ARTICLE "NICE THINGS." MAY ISSUE

楽しい仲間と料理を持ち寄り、かしこまったルールは抜きに、カジュアルに食事を楽しむギャザリング。

みんなが集まる賑やかなテーブルをアメリカ・ウィスコンシン州からおいしいレシピとともにお届けしています。

私が初めてエリンに出会ったのは、共通の友人が近所のカフェで主催するブッククラブ。遠くの席に座っていた気品漂うエリンを見た時、彼女は何をしている人なのだろう? と気になりました。彼女は、地元でファンの多いオーガニックファーマー兼シェフで、定期的にギャザリングやケータリングを夫婦で主催していました。(↑この写真は、1930年代をテーマにした、二人の結婚式の時のもの / Photo by Enos Farms)

 

四季の変化に富み、澄んだ空気、きれいな水の流れるウィスコンシン産の食材を、余すことなくシンプルに調理します。ギャザリングを開催する場所は、 大草原に囲まれたファームのど真ん中、ブックストア、オールドスクールの一室、その斬新なアイデアにもセンスが光ります。何気ない日常を価値あるものにしてくれるイノスファームのギャザリングは、誰かに語らずにはいられません。 /  Photo by  Ray ➕ Kelly photography

 

 

Heirloom Tomato & Basil Pest Salad /  Photo by

ヘアルームトマト（伝統野菜）とバジルで鮮やかに作り上げるサラダ。

Magenta Peony Wedding Cake / Photo by  

マジェンタピオニーとバタークリームのコントラストが美しいウェディングケーキ。

 

Big thank you to Enos Farms Erin and Jeremy!

Don't forget to check out  Enos Farms websit nows :)

 

 

 

 

FOOD & GATHERING RECIPES

ギャザリングレシピ

 

”おもてなし”にはみんなに喜ばれ、おいしく、たのしく、見栄えがするものがいいですよね。

大皿に盛り付けてみんなで楽しみたい、春のギャザリングにおすすめのレシピをご紹介させていただきました。

Salmon with Avocado & Grapefruit Salad /　サーモンとアボカド＆グレープフルーツのサラダ

柑橘の爽やかな酸味と、ワイルドサーモンの上品な味わいが同時に楽しめる華やかなサラダ。

 

 

 

Heirloom Tomato &Herb Pasta / ヘアルームトマトとハーブのパスタ

完熟エアルームトマトと、バジル、パセリ、ミントの3 種のハーブを加えた、香り豊かな初夏を感じるパスタ。とろけるトマトの味が奥深い。食べ出すととまらないハーブパスタ、ぜひトマトがおいしいこの時期にお試しくださいね。

G.F. Carrot Cake / キャロットケーキ

小麦粉ではなく、オートミールと人参を使った、ふわふわで軽やかなヘルシーケーキ。イースタースイーツにもおすすめ。

＊レシピ詳細は、nice things.5月号をご覧くださいませ。

＊エンズルードミホコへの、質問、メッセージ等のご連絡は、こちらから。

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