nice things.連載２月号、オーガニックを作ろう！では、「乳製品フリー！オーガニックナッツバターの作り方」をお届けさせていただきました。

オーガニックストアへ行くと、ついつい買ってしまうのがナッツバター。アーモンドにチアシード、ヘンプシード、ゴジベリーなどのスーパーフードが入ったスーパーフードナッツバターは、小腹が空いた時に、そのまま食べたり、フルーツや野菜につけたりと、良いおやつにもなって重宝します＾＾ちなみにこのYumbutterは、以前、body+紙面でも紹介させていただきましたが、ウィスコンシンのこの２人の男性が作っているもの。掲載お願いをしたら、「もちろんOKさ!」と快くお返事をもらいました。のりの良さが伝わってきますね＾＾

アーモンドを発芽させ、石臼で挽いたDastonyのアーモンドバターも、クリーミーでとってもおいしい！

**Superfood Almond Peanut Butter / Sprouted Almond Butter**

お店で買うのもいいですが、市販品だと、酸化だとか、製造場所、製造工程、添加物は大丈夫？と、いろいろ考えてしまいますよね。口にするものだから、できるだけ新鮮でナチュラルなナッツバターがいい。それなら、自分で作ってしまえば、添加物の心配もなし、製造工程もまるわかり！味の調整もできるし、いいことだらけ＾＾手作りっていいですね。

というわけで、、、

How to made Dairy-free organic almond butter...
オーガニックアーモンドバターの作り方...

アーモンドだけでなく、ピーナッツはもちろん、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、カシューナッツ、ピカンナッツなどでもおいしいナッツバターがつくれます。

作り方はとてもシンプルで、オーガニックローアーモンド２カップ（約280g）+オーガニックココナッツオイル大さじ１～をフードプロセッサーまたはハイスピードブレンダーでブレンドするだけ。簡単ですよね。

注意する点は、良質なナッツを使うこと、フードプロセッサーによっては、なめらかなバターになるまで時間がかかるので、気長にブレンドすることでしょうか＾＾ブレンドしにくい場合は、オイルを加え調整します。

フードプロセッサーを使う場合は、ショートしないように、スイッチを止めながら、クリーミーな状態になるまで10～15分間ブレンドします。ハイスピードブレンダーなら1~2分で完成。

Spicy Creamy Soba Noodles with Cashew butter sauce

ナッツバターができたら、そのまま食べるのはもちろん、バターにちょっとスパイスを加えて、さらにバターに広がりをだすのもおすすめです。

今回お届けさせていただいたレシピは、スーパーフードをたっぷりのせて食べたいシーソルト＆メイプルヴァニラのアーモンドバターと、朝時間が楽しくなるヴィーガンヌテラ、タイ風味のスパイシーソバヌードルソースです。

アーモンドバターがあると、ダイエット中でも、しっかり満腹ごはんが食べれて、
きれいになるスイーツで心も身体も大満足。
仕事やプライベートでちょっと疲れた心も癒されちゃいますね！